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“Qui la cucina siciliana è fatta di materie prime vere, ogni piatto racconta la Sicilia con naturalezza. Intorno alla tavola, tra sorrisi spontanei, il piacere di condividere il cibo, ogni esperienza diventa un momento autentico da vivere insieme.”

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La stagionalità, valore autentico della mia cucina vi porterà a scoprire sapori diversi e piatti spesso poco conosciuti

La sicilianità del pesto trapanese, rendo un piatto di spaghetti accattivanti per i profumi che sprigiona: pomodoro fresco e secco, basilico, mandorle tostate ed aglio
Parmigiana ed è subito estate siciliana!
Frittedda, piatto vegetariano della cucina siciliana che un tempo era simbolo dell'arrivo della primavera. Composta da carciofi, fave e piselli a cui dare un tocco di alleggria con fiori eduli

Il tocco raffinato nell’impiattamento sarà il mio regalo per trasmettere anche competenze professionali

Pesce in crosta  Wellingthon di pasta sfoglia, un raffinato secondo accompagnato da asparagi saltati.
la primavera torna protagonista, un risotto con crema di borragine (verdura del territorio) e cozze
Triglie marinate in insalata liquida. Antipasto gourmet da leccarsi i baffi!
Tramezzino di branzino con cavolo viola e fumetto di pesce. Anche qui, la creatività di Ileana ha dato corpo ad un secondo bello e goloso

Il mercato locale è dove inizia la tua esperienza di cucina con Ciàvuru siciliano. Dove scelgo i prodotti freschi settimanalmente ma, dove potrai respirare anche tu l’atmosfera tipica dei venditori ambulanti, dei colori e dei profumi di Sicilia.