CIA'VURU SICILIANO, la Sicilia raccontata attraverso la cucina, la memoria e la convivialità.

Cooking experiences e chef a domicilio per vivere i sapori della tradizione siciliana, tra ricette di famiglia, ingredienti del territorio e momenti da condividere.

Ciàvuru Siciliano nasce dal mio desiderio di raccontare la terra di Sicilia attraverso la cucina: quella delle case siciliane, delle stagioni, dei mercati e delle ricette tramandate nel tempo.

Il cibo è mezzo autentico per conoscere un luogo. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente custodisce il lavoro delle persone che lo producono.

Per questo ho scelto di accogliere gli ospiti nella mia casa, nella borgata marinara di Partanna Mondello, un ambiente domestico reale e non costruito , dove vivo, cucino e condivido la mia quotidianità.

Un giorno a settimana potrai vivere con me anche, l’immersiva esperienza di cucina iniziando il percorso dal mercato locale vicino casa, scegliendo gli ingredienti e scoprendo le tradizioni che rendono unica la cucina siciliana.

Quel mercato che ti rivelerà che“ U’ Ciàvuru” è il profumo che può rubarti tutti i sensi, dove i colori dei prodotti freschi attireranno certamente la tua vista, l’abbanìo (urlare) dei venditori ambulanti diventare un canto ammaliatore.

Per noi siciliani u’ “Ciàvuru” è l’odore del cibo che porti in tavola, quello che senti per le strade frutto dello street food ormai tanto noto. Ma, anche quello che proviene dalle case, perchè le tradizioni si ripetono di stagione in stagione dando vita a piatti succulenti e profumati.